La carte
Pour préparer votre futur événement, la Boucherie Guillemin, située à Châteaumeillant dans le Cher (18), vous propose de découvrir sa carte traiteur !
Si besoin, votre traiteur vous apporte son savoir-faire pour sélectionner les formules qui correspondront le mieux à votre événement. Nous sommes aussi à votre écoute pour personnaliser votre menu selon les régimes alimentaires de vos invités.
N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail pour demander votre devis !
Buffets froids
Formule à 11€ | |
Entrées | 80gr piémontaise 80gr salade charolaise 80gr salade de riz niçois |
Viandes | 2tr de rôti de porc cuit |
Légumes | Chips |
Fromages | Brie |
Desserts | Tartes aux fruits de saison |
Formule à 13€ | |
Entrées | 100gr tagliatelle surimi, saumon 100gr de piémontaise 100gr de salade charolaise |
Viandes | 1tr de rosbeef cuit 1tr de rôti de porc cuit |
Légumes | Terrine de légumes |
Fromages | Saint Nectaire et Brie |
Desserts | Salade de fruits frais |
Formule à 15€ | |
Entrées | 1 tr Pâté en croûte de canard 1tr de jambon de pays 1tr de rosette 1tr de salami |
Viandes | 1tr de rôti de porc cuit 1tr de rosbeef cuit 1tr de rôti de veau |
Légumes | 1tr de terrine de légumes Salade verte |
Fromages | Saint Nectaire et Bleu |
Desserts | Pêcher ou Framboisier |
Formule à 16,50€ | |
Entrées | 4 au choix : Piémontaise Salade Charolaise (tomates, boeuf cuit, pomme de terre et cornichons) Salade de pâte saumon aneth et citron vert Taboulé Tutti Frutti ou Oriental Salade Niçoise Salade de choux emmental et lardons Champignon à la grecque |
Viandes | 3 au choix : Rosbeef cuit Rôti de porc cuit Rôti de dinde Rôti de veau farci Cuisse de poulet cuite Suprême de poulet à l'ail des ours |
Légumes | Terrine aux 3 légumes Ratatouille froide |
Fromages | Chèvre, vache, brie, St Nectaire et Bleu |
Desserts | |
Entrées
Entrées froides | Entrées chaudes |
| Pâte Saumon Aneth Salade de pâtes saumon et aneth 15,90€ | Pizza Tomates, oignons, jambon, mozzarella 14,50€ |
| Gambas Mandarine Salade de Gambas mandarine 25,90€ | Tarte aux oignons 14,50€ |
| Oeuf en gelée Oeuf en gelée entouré d'une tranche de jambon 3€ | Pompe aux grattons 2,50€ |
| Jambon Persillé 19,90€ | Tresse forestière Champignons et émincés de volaille 2,40€ |
| Rillette à l'ail 22,90€ | Grand pâté aux pomme de terre Pour 5 ou 6 personnes 15€ |
| Cornet jambon macédoine 6,90€ | Quiche lorraine individuelle 2,40€ |
| Salade choux lardon 14,50€ | Friand à la viande 2,50€ |
| Coquille de saumon Bellevue 6,90€ | Roulé aux fromages 2,30€ |
| Fromage de tête 13,80€ | Bouchée à la reine Au ris de veau 4,50€ |
| Pâté de foie 14,20€ | Feuilleté saumon oseille 3€ |
| Rillette de porc 23,10€ | Feuilleté chèvre épinard 2,40€ |
| Terrine de canard aux noisettes 24,90€ | Feuilleté tomate chèvre 2.90 € |
| Terrine de lapin pistache 24,90€ | |
| Terrine forestières 18,20€ | |
| Terrine de campagne 14,20€ | |
| Pâté en croûte 25,90€ | |
| Taboulé tutti frutti 15,80€ | |
| Salade Niçoise Riz, tomate, thon, poivrons, olives 14,90€ | |
| Salade piémontaise Pomme de terre, tomates, dés de jambon, cornichons, mayonnaise 14,50€ | |
| Salade Neptune Pomme de terre, concombres, tagliatelle de saumon, surimi 17,80€ | |
| Salade Charolaise Pomme de terre, tomates, boeuf cuit et cornichons 14,90€ | |
| Champignon à la Grecque 16,40€ | |
| Museau de porc vinaigrette 14,50€ | |
| Salade de cervelas 14,50€ | |
| Filets de hareng 19,30€ | |
| Salade de carottes râpées 11,90€ | |
| Céleri rémoulade 12,50€ |
Plats
Viandes | Poissons |
| Choucroute garnie 8,50€ pc | Filet de rouget Sauce escabèche 7,90€ pc |
| Paupiette de veau A la crème ou aux airelles 7,50€ pc | Paupiette de saumon Sauce oseille 8.50€ pc |
| Cuisse de canard Sauce poivre vert ou Madère 8,50€ pc | Dos de cabillaud Sauce beurre blanc ou hollandaise 7.20€ pc |
| Suprême de pintade Sauce forestière 8,90€ pc | Filet d'Eglefin Sauce hollandaise, beurre blanc ou normande 8,90€ pc |
| Jambon Porto 2 tranches avec sauce Porto 6,90€ pc | Pavé de saumon Sauce oseille 8.90€ pc |
| Blanquette de veau Sauce crème 8.20€ pc | Pavé de sandre Sauce hollandaise, beurre blanc ou champagne 11,25€ pc |
| Bourguignon 7.90€ | Pavé d'omnle chevalier 9.20 € |
| Couscous garni 10€ pc | |
| Paëlla 9€ pc | |
| Brandade de Morue 20,90€ le kg | |
| Hachis parmentier 15,90€ le kg | |
| Lasagne de boeuf 16,80€ le kg | |
| Grenadin de veau Filet mignon de veau en grenadin sauce aux airelles ou à la crème 8,20€ pc | |
| Pavé de boeuf Avec sauce Porto ou Madère ou Roquefort 9,90€ pc | |
| Rôti de veau Aux girolles ou Orloff 8,20€ pc | |
| Magret de canard Poivre vert ou Madère 8,90€ pc | |
| Filet mignon de porc A la bière ou moutarde ou aux pruneaux 7,90€ pc |
Desserts
Tartes | Gâteaux |
| Tarte aux pommes 2.00€ la part | Forêt noire 3.20€ la part |
| Tarte à la rhubarbe 2.00€ la part | Chocolat 3.20€ la part |
| Tarte bourdaloue 2.00€ la part | Famboisier, Poirier, Pécher 3.20€ la part |
